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会计私房菜 |做法超简单口感好到炸的下周菜谱奉上!请收好~

2017-10-23 热度:1237 ℃



哈喽~会计盆友们,忙碌了一整天回到家是否为不知道该吃点啥而犯愁 ?看到有些可口的菜不知道如何下手?脑补了一圈美食最终却还是颤抖地叫了外卖?……


这些问题从此将不再是问题!因为中国会计报官微“会计私房菜”栏目现正式开通,好吃好看又划算的一周菜谱摆在这儿,专为满足会计人的嘴和胃!撩拨你们的心~


周一

炖鸭

主料:鸭500克

辅料:姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒

做法:

1、鸭洗净,切块,浸泡三小时。

2、加姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒腌制一小时。(按个人口味加量),放入锅中炖半小时,即可。


周二

鲁味红烧茄子

主料:长茄子、青红椒、蒜瓣

辅料:葱、姜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、醋、水、淀粉、香油

做法:

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4、取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6、原锅留少许底油爆香葱姜。

7、倒入青红椒翻炒均匀

8、倒入炸好的茄子翻炒。

9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

10、淋入少许香油。

11、翻炒均匀盛盘即可。


炒河粉

材料:河粉、萝卜、葱花、油、蒜末、生抽、盐

做法:

1、萝卜洗净沥干水分切成条。

2、平底锅放稍多点油,烧热时放葱花、蒜末爆香,下萝卜条炒至变色。

3、然后下河粉,炒匀炒软。

4、放适量生抽和盐。

5、拌均出锅。


水煮小白菜

主料:小白菜

辅料:油、盐、生抽

做法:

1、小白菜摘好,洗净沥干水备用

2、电饭锅加入适量清水,烧开,加少量油和盐。加入小白菜

3、煮大概一分钟后加入少量生抽

4、煮开后再煮一分钟就OK了


芹菜炒肉

主料:瘦肉段、芹菜、青椒

辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、姜粉、花椒粉、味精

做法:

1、将芹菜洗净去茎切成小段

2、将青椒切成条状

3、将肉段放老抽、姜粉、胡椒粉、花椒粉腌一会,然后倒入油锅炒2分钟,不易时间太长不然肉会老

4、锅中倒入油烧7成热放入葱、姜、蒜、青椒暴炒

5、倒入芹菜节,放入姜粉、盐、1勺生抽

6、芹菜快熟时放肉段翻炒

7、最后放入味精出锅


青椒炒鸡蛋

主料:鸡蛋、青椒

调料:猪油(炼制)、盐、香醋、大葱

做法:

1、将青椒用清水洗净,去籽,切成丝;

2、将鸡蛋磕入碗里,用筷子搅匀;

3、锅中加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好盛出;

4、锅中另加油烧热,放入葱花炝锅;

5、放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀,用香醋喷一下,出锅即成。

白萝卜炖排骨

主料:猪排、白萝卜

辅料:葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

做法:

1、猪排剁成小块,入开水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅中煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条(如果在一开始就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。




TAGS: 会计生涯

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